Rau sấy khô

http://www.rausaykho.com

Cua đồng rang muối giòn tan ngày hè

Những món ăn từ cua đồng vẫn luôn mang lại hương vị bình dị, quen thuộc và đậm chất của ẩm thực Việt Nam. Nhiều món ăn được làm từ cua như: canh cua rau đay mùng tơi, bún riêu cua,… luôn mang vị thanh đạm, được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, món cua đồng rang muối lại mang đến một vị rất khác bởi vị ngọt của gia vị, giòn thơm của cua đồng.

cua dong rang muoi cua dong rang muoi 10 1492586412 width500height375

1. Chuẩn bị nguyên liệu.

Cua đồng: 400g

Sả: 3 nhánh

Tỏi: 2 củ

Muối, đường, tiêu, dầu ăn

Hành, rau răm

cua dong rang muoi cua dong rang muoi 1 1492586412 width500height375

2. Cách làm cua rang me

Bước 1: Cua đồng rửa sạch, tách mai, bóc yếm, để ráo nước.

cua dong rang muoi cua dong rang muoi 3 1492586412 width500height375

Bước 2: Sả, ớt thái chỉ, hành, rau răm băm nhỏ, tỏi giã nát.

cua dong rang muoi cua dong rang muoi 2 1492586412 width500height375

Bước 3: Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn (dầu ăn phải nhiều một chút để ngập cua). Khi dầu nóng già cho cua vào chiên chín vàng. Để cua chín đều và giòn nên chú ý để lửa vừa, không nên để quá to hoặc quá nhỏ.

cua dong rang muoi cua dong rang muoi 6 1492586412 width500height375

Bước 4: Khi cua chuyển sang màu vàng đều 2 mặt, cho cua ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

cua dong rang muoi cua dong rang muoi 7 1492586412 width500height375

Trộn muối ớt, đường theo tỉ lệ 1 muối 2 đường.

cua dong rang muoi cua dong rang muoi 5 1492586412 width500height375

Bước 5: Cho tỏi vào chảo thêm chút dầu phi thơm, cho cua vào xào cùng tỏi, thêm muối đường vào xóc đều cho muối đường bám đều vào cua, sau đó thêm sả, ớt thái chỉ vào đảo cùng.

cua dong rang muoi cua dong rang muoi 4 1492586412 width500height375

Trước khi cho cua đồng rang muối ra đĩa, rắc ít hành răm lên, đảo đều.

cua dong rang muoi cua dong rang muoi 8 1492586412 width500height375

Bước 6: Cua bám đều muối, cho ra đĩa rồi ăn nóng. Cua đồng rang muối chấm kèm với tương ớt rất ngon.

cua dong rang muoi cua dong rang muoi 9 1492586412 width500height375

cua dong rang muoi cua dong rang muoi 10 1492586412 width500height375

Tác giả bài viết: RSK

Nguồn tin: sưu tầm

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây